마담캣의 소소한 이야기 잡화점

저는 사실 국물요리는 별로 안먹는 편인데요. 겨울엔 역시 뜨끈한 국물이 먹고싶어지더라구요. 그래서 만드는 초간단 만둣국! 만두국인지 만둣국인지 헷갈렸는데 표준어로 만둣국이 맞다네요. #재료# 만두 취향껏 (만둣국은 숟가락으로 호로록 먹는게 좋아서 주로 고향만두를 넣었는데 마침 다먹고;; 왕교자가 있길래 넣었어요) 감치미 버섯맛 (청정원감치미 저는 여기저기 자주써요. 맛이 깔끔하고 진짜 감칠맛나요ㅎㅎ) 대파 조금 계란 1개 김 유부 (없으면 빼셔도 됩니다.) 소금 후추 1. 냄비에 물을 넣고 끓으면 감치미 반스푼 넣어주세요. 물이 팔팔 끓어오르면 만두를 넣고 4분정도 끓여요. (안 끓었는데 만두넣으면 불어터지기만해요) 2. 대파랑 유부넣어 주시고 계란을 넣은뒤 만두가 터지지않게 살살 저어 주세요. 계란도 ..

베이킹이 어려운건 케익이나 빵처럼 부풀게하거나 숙성같은게 어려운데요. 식감을 잘 만드는게 어렵더라구요. 근데 브라우니는 솔직히 좀 바삭해도 맛있고 꾸덕하면 그건 또 그대로 맛있어서요. ㅎㅎ 만들기 참 쉬워요. #재료# 브라우니 구울 넓고 좀 큰 팬 없으시면 케익틀이나 아무거나괜찮아요. 브라우니는 두께는 좀 작게 만드는게좋아서 넓은게 좋긴해요. 초콜렛 200g 버터 100g 설탕 100g 박력분 100g 코코아 가루 50 달걀 3개 베이킹 파우더 5g 소금 1g 꿀 1큰술 1. 계란은 그릇에 깨서 두고요. 박력분은 체에 쳐서 베이킹파우더도 넣고 그릇에 담아둡니다. 오븐은 180도로 예열해둡니다. 2. 중탕으로 믹스볼에 초콜릿과 버터를 넣고 녹여주시다 설탕도 넣어서 녹여주세요. 마지막으로 소금이랑 꿀을넣어 ..

제가 깍뚜기를 담그는 이유중하나예요 이조합은 맛이 없을수가 없거든요. 다른분들도 꼭 드셔보셨으면 좋겠어서 올려봅니다. #재료# 떡갈비(비비고바싹불고기나 롯데햄 한입떡갈비 추천드려요. 비비고 떡갈비는 너무 질겨서 별로고 왜인지모르겠지만 롯데떡갈비 냉동벌크타입 큰건 맛이없어요. 냉장용 10개입 포장된것만 추천) 깍두기 취향껏 밥 한공기 참기름 깨 상추 마늘 1. 후라이팬에 식용유 적당히 두르고 마늘을 먼저 볶다가 덜어내고 떡갈비를 구워주세요. 마늘은 금방타니까 노릇하게 볶아서 덜어놔야해요. 2. 상추는 씻어서 물기를 빼주세요. 큰그릇에 밥이랑 깍뚜기를 넣고 참기름이랑 깨를 넣어서 비벼줍니다. 상추에 비빔밥을 올리고 떡갈비랑 마늘 올려서 싸드시면되요. 취향껏 쌈장이나 고추 올려드셔도 되구요. 이렇게 싸드시면 ..

저는 일식돈까스보다 경양식돈까스를 좋아하는데요.^^ 어렸을때 동네에 처음 경양식집이 생겼는데 가족끼리 종종 가서 먹었던 그맛이 너무 좋아서 잊을수가 없어요. 그래서 인터넷 뒤지면서 소스맛을 따라해보려 엄청 애를 쓰다가 정착한 경양식 소스비법 알려드리려합니다. 돈까스자체는 만들기쉬우니 패스하고요. 경양식은 일단 돈까스가 좀 덜두꺼워야해요. #소스재료# 당근 반개 양파 1개 양송이버섯 5개 오뚜기하이라이스가루 청정원 파인애플 돈까스소스 2스푼 버터 밀가루 케찹 2스푼딸기잼 조금 설탕 1/2스푼 소금 후추 1. 양파는 채썰어주시고 양송이는 모양대로 썰어두시고 당근은 잘게 썰어주세요. (당근의 단맛이 소스에 중요하니 싫어하시는분 아니라면 꼭 넣어주세요.) 하이라이스 가루 4,5스푼정도 찬물 300ml에 미리 풀..

겨울이 되니 날도 춥고 밥해먹기가 여간 귀찮은게 아니네요 ㅠ.ㅠ 오늘은 그래서 남편은 맥앤치즈 해주고 저는 깍뚜기볶음밥! 누구나 냉장고에 바질 스테이크는 없어도 깍뚜기한통쯤은 있잖아요? ㅎㅎ 이번에 담근 깍두기가 너무 잘익었어요. #재료# 밥1공기 깍두기 반공기 계란1개 김 참기름 깨 사실 뭐 과정을 쓸것도 없지만 일단 적어봅니다. 계란은 반숙으로 구워서 그릇에 담아둡니다. 1. 중불로 달군 후라이팬에 식용유 1스푼 참기름반스푼을 넣고 깍뚜기를 넣고 살살 볶아줍니다. (들기름 좋아하시는분은 들기름으로 교체해도 되요. 자기집 깍뚜기가 싱겁다하시는분은 고추장을 1스푼정도 넣어보시고 너무 시거나하시는분은 고추가루약간이랑 설탕을 약간 넣어보세요) 2. 밥을 넣고 밥알이 너무 깨지지않게 풀어가며 볶아주다가 김을 ..

아웃백가면 항상 투움바를 시켰는데요. 집에서 만들어보니 더 맛있길래 자주 만들어먹어요. 저는 해산물 싫어해서 베이컨을 넣습니다. 투움바는 생크림숙성시간이 5시간정도 실온에 두셔야해요. #주의바람# #재료# 2인분기준 생크림 500ml 우유 100ml 페투치네 파스타면 220g (얇고넙적한면인데 없으시면 일반파스타면도가능) 미니새송이버섯(익혀도 씹는맛이좋아요) 베이컨 110g 쪽파 조금 간장 고추가루 다진마늘약간 케찹 소금 후추 1. 생크림에 간장1큰스푼과 쪽파3,4개정도를 작게썰어서 넣어줍니다. 5시간숙성시켜요. 락앤락같은데 넣어두시면 좋지만 귀찮으시면 생크림종이팩그대로 닫아서 위생팩에넣고 묶어두셔도됨. 2. 숙성시간이 끝났다면 버섯과 베이컨을 먹기좋은크기로썰어서 그릇에 담고 고추가루1스푼,케찹1스푼,다..

지난밤에 뭔가 먹고싶은데 마땅히 먹을게 없고 배부르게 먹고싶지도 않은것이 참 ㅎㅎ 간단하게 야식으로 뭘 해 먹을까하다 맥앤치즈 당첨! #재료# 2인분기준 마카로니 150g 우유250ml (좀더 부드러운걸 좋아하시면 우유 더 넣으시면되요) 체다치즈 3장 모짜렐라치즈 약간 버터 1스푼 밀가루 1스푼 소금 후추 1. 냄비에 물 넣고 소금을 약간 넣은뒤 끓으면 마카로니를 넣고 8분정도 삶아줍니다, 2. 궁중팬이나 후라이팬에 약불로 버터를 녹여주다 밀가루를 넣고 뭉치지 않게 잘 비벼가며 타지않게 볶아줍니다, (소스양을 늘리거나 줄이실때 버터와 밀가루는 항상 1:1로 해주세요.) 3. 2에 우유를 부어줍니다. 이때도 뭉치지 않게 잘 풀어가며 저어줍니다, 잘 섞여서 밀가루가 익으면서 폭폭 부풀어 터지는게 보이면 (튀..

안녕하세요~! 이번엔 크리스마스 파티때 내놔도 사랑받을 간단요리! 에그인헬입니다. 요리엔 지옥이니 악마니 하는 이름이 많이들어가네요. ㅋㅋㅋ 칼로리가 악마라그런가;;; #재료# 3,4인분 정도기준 청정원 아라비아따소스 500ml 양파 반개 베이컨 4줄정도 계란2개 우유 50ml 소금 후추 모차렐라치즈(없으면 빼도됩니다) 바게트(식빵으로대체가능) 1. 양파는 채썰고 베이컨도 적당히 썰어줍니다. 바게트는 먹기좋게 썰어서 살짝구워놓아요. 2. 궁중팬처럼 깊이가 좀 있는팬에 베이컨과 양파를 넣고 중불로 베이컨이 살짝 노릇해질때까지 볶아요. 3. 아라비아따소스를 넣고 저어주면서 우유도 넣어서 잘 섞어주세요. 소금이랑 후추도 취향껏 넣어주세요. 이미 간이 되어있는소스라 소금은 조금만넣어주세요. 3. 계란을 조심히 ..

이번 레시피는 밥이랑 먹어도 완전 맛있고 술안주로도 손색없는 베이컨 숙주볶음입니다. # 재료 # 베이컨 110g (cj햄스빌 베이컨이 제일 맛있어요.) 숙주 300g (저는 숙주 좋아해서 듬뿍넣는 편이예요.) 미니새송이버섯 한주먹정도 (버섯은 취향타는지라 빼셔도 됨) 양파 1개 *-양념-* 다진마늘 1스푼 (밥숟가락기준) 간장 5스푼 (간장은 샘표 501이 가장 맛있어요 701이니 뭐니 시리즈가 많은데 501 추천합니다! 모든요리에 어울림) 설탕 1/2스푼 (단맛좋아하시면 더 넣으세요) 참기름 약간 후추 약간 깨 일반적으로 요리에 자신이 없으신분은 시판용 장류를 이용하시는 걸 추천해요. 맛이 차이가 적거든요. 1. 숙주는 씻어서 물기를 좀 빼두고 베이컨과 양파, 버섯을 썰어둡니다, 2. 후라이팬에 식용유..

안녕하세요! 케이크가 어찌간단하겠냐 하시겠지만 ㅎㅎ 세상이 좋아졌잖아요.^^ 케익시트는 만드는법이 다양하지만 그냥 인터넷에서 사면 됩니다!! 오늘 알려드릴 데블스 초코케이크 *- 재료 -* 바닐라 케익시트 2호 생크림믹스 40g 생크림믹스는 이렇게 생긴건데 40g짜리가 2개 들어있어요. 우유 125ml 휘핑크림 200ml (저는 매일우유꺼 썼어요) 초콜렛 200g 물엿이나 꿀 2,3스푼 (단맛은 취향대로 조절하세요) 1. 믹스볼에 우유125미리를 넣고 생크림믹스를 넣어 거품기로 저어주세요. 거품기로 들어올렸을때 생크림이 안떨어질때까지 저어요, 2. 냄비에 휘핑크림 200미리를 넣고 약불에서 저어주세요. 그리고 보글보글 하면 물엿을 넣어줍니다, 그리고 또 저어가면서 섞어주세요. 1분정도 3. 큰 그릇에 초..

자랑같지만 저는 요리를 좋아하고 잘한다고 자부하는데요 ㅎㅎㅎ 요리못하는 사람들도 간단하게!! 맛있게!! 만들수 있는 레시피들을 하나하나 알려드리고 싶어서 앞으로 레시피를 종종 올리려고 해요. 오늘 처음 포스팅할 레시피는 진짜 간단하게 전자렌지로 할수있는 요립니다. *재료* 청정원 로제 파스타소스 모짜렐라치즈 밥 한공기 베이컨이나 비엔나소세지 너무 간단해서 쓸내용이 없을정도예요. 1. 일단 베이컨이나 비엔나소세지는 작게 잘라서 구워줍니다. 저는 비엔나 소세지의 톡톡 씹히는 맛을 좋아해서 소세지 구워서 넣었어요. 2. 밥한공기를 그릇에 담고 로제파스타소스를 밥숟가락으로 4,5스푼정도 넣어서 소세지도 함께넣어 비벼줍니다. 소스가 짭짤해서 따로 간을 안해도 되요. 소스양은 취향껏 늘리거마 줄이시고요. 3. 비벼..

안녕하세요~ 오늘은 약간 생소 하실수 있는요린데요. ^^ 일본 미야자키현의 지역음식으로 지금은 뭐 일본 전역의 음식점이나 술집안주로도 자주 먹어볼 수 있어요. 예전에 일본에 갔을때 먹어보고 너무 맛있어서 레시피 찾아보고 따라하다 이제 매달 먹는 메뉴가 됐습니다. 오늘의 요리는 "치킨난바" 입니다. *-재료-* 닭고기(부위는 살코기많은게 좋아요 닭가슴살이나 닭안심) 소금, 후추, 계란, 밀가루, 감자. 양파. 피클, 타르타르소스, 마요네즈 고기절이는소스- 설탕3, 간장2, 식초2 1. 닭고기는 칼집을 내서 위의 소스에 절여둡니다. 1시간쯤. 2. 계란2개 감자2개 삶아줍니다. 기본적으로 감자 샐러드만드는 것과 비슷해요. 3. 감자랑 계란이 뜨거울때 으깨서 양파와 피클을 다져서 넣어줍니다. 타르타르소스, 소..

안녕하세요~^_^요즘 날씨가 많이 쌀쌀해졌어요.더위를 많이 타는 저는 그저 고맙기만합니다.바람도 차고 이제 슬슬 뜨끈한 국물이 땡기는그런 날씨인데요.이럴땐 역시 전골요리가 먹고싶어집니다.그래서 만들어 본 샤브샤브 전골!!!만들기도 쉽고 채소듬뿍이라 양도 푸짐합니다. 오늘의 요리는 "샤브샤브 전골" 입니다. *-재료-* 배추 반통, 샤브샤브용 소고기버섯(아무종류가 괜찮아요)깻잎, 숙주, 대파, 마늘, 고추육수(이것도 취향껏 쓰셔도 되는데 저는 깔끔한게 좋아서 귀찮기도하고 ㅎㅎ그냥 가쓰오부시 장국사서 넣었어요)소금, 후추 1. 배추심을 잘라서 분리합니다.배추/고기/깻잎/배추 순서로 겹겹이 쌓아요.3등분정도로 썰면 전골냄비에 착착 쌓기 쉽습니다. 2. 육수는 만들어서 쓰셔도 되고 저처럼 귀찮으신분은 물에 가쓰..

안녕하세요. ^^외국에 살면 역시 제일 먹고싶은게김치찌개예요.김치 맨날 사먹고 담글줄도 모르던 제가 프랑스에서 너무 먹고싶어서 김치를 담궈먹었을 정돕니다...암튼 그래서 김치찌개를 한 번 해먹으면엄청 아껴먹었어요, 너무 아까워서T.T한국와서 김치 팍팍 넣고 해먹의너무 행복합니다. 오늘의 요리는 "김치찌개" 입니다. *-재료-*김치, 두부, 양파, 고추, 대파한우감치미(없으면 빼도되요.)돼지고기나 참치(저는 이날 참치사용)소금, 후추, 설탕냄비는 되도록 전골냄비가 좋아요. 1. 냄비에 김치랑 물을 넣고 뚜껑을 닫고 끓입니다. 김치는 되도록 썰지말고 통으로 넣으세요. 길게 쭉죽 찢어먹어야 맛있어요. 30분쯤 끓이면 보글보글 김치도 익어가요. 2. 물이 다 졸았을테니 더 넣어주고요. 물에 감치미 1/2 티스푼..

안녕하세요~저는 요리하는 건 엄청 좋아해요.프랑스에 살다와서 양식 디저트류를특히 자주하고 잘합니다...ㅎㅎㅎ 자랑질제가 프랑스 살면서 가장 놀란게예쁜 식기류 테이블웨어들이 신기하게 싸다는 거였어요.그래서 이것 저것 사모았는데한국으로 다시 오는 바람에 T.T 몇개만 가지고 오고거의 다 두고 왔습니다. 오늘의 요리는 "알리오올리오" 오일 파스타입니다. *-재료-*스파게티면 (저희는 바릴라 7호 굵은면을 좋아하는데요. 한국에선 안파는거 같아요.)베이컨마늘청양고추소금, 후추, 올리브오일,(파슬리가루, 파마산치즈가루 있어도 되고 없어도 뭐 괜챃아요^^::) 알리오올리오 한창 유행했었는데요. 저는 오일 파스타는 별로일거란 생각에::ㅎㅎ안해먹어보다가 냉장고에 재료가 있길래냉장고 정리겸 다 처치하려고 만들었습니다.근데..